【特製煮干トリュフそば】池袋にある激ウマラーメン店『志奈そば 田なか』

池袋には数多くのラーメン店がある、数が多ければそれだけ美味しい店も多いのである

東池袋にある名店『志奈そば田なか』の煮干出しから生まれる絶品ラーメンをご紹介します

JR池袋駅からは徒歩で約15分と多少離れてはいるもののお客さんが並ぶほどの人気店

サーフィン大好きな店主が営む海から生まれた本格煮干ラーメンです

一度食べてみればその人気の秘密がすぐ理解できるはず

『志奈そば 田なか』ってどんなお店？

店舗の場所は東池袋、春日通りから少し入ったところにお店はあります

角にあるのですぐに見つけることができます、青い看板が目印です

煮干出汁のラーメンがメインですが、トッピングに黒トリュフを使っていたり、こだわりのあるラーメンをいただくことが出来ます

日曜が定休日なのでそれ以外の日に是非一度足を運んでみてください

特製煮干トリュフそば

麺は細麺で、思ったより多め

チャーシューは豚肉と鳥のささみの2種類入っています

東池袋のラーメン屋はこのチャーシューのスタイルが多いです、主流でしょうか

スープはとても繊細な味がします

おまけに卵も2種類、ウズラの卵が可愛くて美味しい

このネギの上に乗ってる黒いのが黒トリュフです

食べてみるとやはり香り高く独特な味がします

重濃煮干そば

こちらはとにかく煮干が濃厚です

濃いめが好きな方はこちらがオススメ

2種類のチャーシューだけではなく、2種類のネギがたまりません

『志奈そば 田なか』のメニューとか料金は？

・特製煮干トリュフそば　1050円

・重濃煮干そば　850円

・重濃煮干つけ麺　850円

・煮干の和え玉　200円

・トリュフの和え玉　350円

などなど

『志奈そば 田なか』へのアクセスとか営業時間は？

『志奈そば 田なか』のまとめ

『志奈そば 田なか』の店内にはサインがたくさん飾ってあります

芸能人も多数訪れている様子、みんなラーメン好きです

おまけに『志奈そば 田なか』のこだわりを載せておきます

『麺』

春よ恋ゆめ星、デュラムセモリナ粉グラハム粉を香り高く独自にブレンド

『淡麗スープ』

九十九里産の煮干を大量に使用

苦味やエグ味の輪郭を丸める為、白子産の玉ねぎ、千葉産の朝締め豚の皮で甘みとまろ味をまとめて仕上げる

『黒トリュフ』

イタリア産黒トリュフボルチーニ茸、マッシュルームをオリーブオイルでじっくり炊き香りと旨味の強いペーストに

『濃厚スープ』

一杯に50匹分の煮干を使用

濃厚で厚みのある煮干スープに房総ハーブ鶏に千葉産の豚皮豚ガラで合わせ炊き上げる